Speisekarte

Liebe Gäste,
am bitte beachten Sie unsere geänderten Öffnungszeiten
für die Wintersaison !

Vorspeisen

Lasagnette von der Aubergine "alla Parmigiana" leicht mit Mozzarella überbacken
14.50 €
Gebeizter Saibling an hausgemachten Kartoffelrösti mit Meerrettich-Schmand und Feldsalat
15.90 €
Gebratene Jakobsmuscheln mit karamellisiertem Chicorée in Safransauce mit Chiliflocken garniert
18.50 €
Mediterrane Gemüsesuppe
8.50 €
Klassisches Vitello Tonnato (Hauchdünn und rosa gegartes Kalbfleisch mit einer Sauce aus Thunfisch, Kapern und Sardellen)
16.50 €

Auf Wunsch, können wir alle Pasta Gerichte als „Großer Hunger Golfer-Portion“ für einen Aufpreis von 2,50 EUR machen

Panzarotti mit Ricotta-Spinatfüllung in Salbeibutter und Babyspinat geschwenkt, garniert mit gerösteten Pinienkernen
15.90 €
Tagliarini mit schwarzem Trüffel aus San Miniato am Tisch im Parmesan Laib zubereitet
27.50 €
Risotto mit Hokkaido Kürbis, Gorgonzolacrème und Speck
16.90 €
Schwarze taglierini mit Lachsmignons in Cognac-Sahne-Sauce und rotem Pfeffer
17.80 €
Pappardelle mit toskanischem Hirschragout und Preiselbeeren
24.50 €

Rinderfilet im Mantel von parmaschinken auf Püree vom Hokkaiokürbis mit Babyspinat, an einer Orangen-Cognac-Sauce
33.90 €
Seeteufel Medaillons auf Safransauce, mit Ratatouillegemüse und Polenta-Ecken
29.90 €
Hirschfilet Tournedos in Haselnuss-Gremolata an Schupfnudeln und Pastinaken, mit Preiselbeerjus
35.50 €
Achsfilet auf Kürbispürée und karamellisiertem Chicorée an Orangen-Cognac-Sauce
28.00 €
Ochsenbäckchen in Rotwein geschmorrt, mit Polenta an Ratatouille Gemüse
26.50 €
Brust trifft Keule von der Gans mit Apfelrotkohl, Kartoffelkloß und karamellisierten Maronen
32.00 €

Die Speisen im il Nido im Velderhof können unter Umständen Allergene erhalten. Fragen Sie uns, wir beraten Sie gerne!