Speisekarte

Vorspeisen

Gebackenes Ei in Panko-Kruste auf Parmesan-Kartoffelpüree und gebratenem Mangold
16.50 €
Warmes Polentatörtchen getoppt mit toskanischem Ragôut vom Rind (in Rotwein geschmorrt) sowie Parmesan auf Café de Paris Spiegel
18.90 €
Cremige Suppe aus Lauch und Birne mit frischem Gorgonzola, karamellisierten Walnüssen und getrockneter Birne
10.50 €
Nocken aus Tartar vom Norwegischen Lachsfilet an einem Senfmoussetörtchen sowie Kartoffelchips
18.50 €
Carpaccio vom Fassona Rind, getoppt mit Nest aus gebackackenem Rucola, Artischockenherzen, Parmesan, Olivenöl und frischem San Miniato Trüffel
21.50 €

Auf Wunsch, können wir alle Pasta Gerichte als „Riesen Hunger Portion“ für einen Aufpreis von 3,10 EUR machen

Tagliarini mit schwarzem San Miniato Trüffel am Tisch im Parmesan Laib zubereitet
31.50 €
Winterliche Linguini mit Radicchio, frischem Gorgonzola und Haselnussgremolata
16.90 €
Risotto mit Créme aus geräucherter Scamorza und Auberginen, Thymian und frittierten Auberginenschalen
18.30 €
Mezzi Paccheri in Pesto aus Grünkohl anbei frische kalabrische Nduja
17.90 €
Pappardelle mit Ragú aus Auberginen und Schwertfisch in leichter Kirschtomatensauce
20.50 €
Rigatoni in weißer Kalbsbolognese, mit frittiertem Salbei, Pangrattato und Parmesan
21.50€

Ochsenbäckchen „Bourguignon“ in Rotwein geschmort, mit Pilzen, Möhren und Parmesan-Kartoffelpüree
34.50 €
Involtini aus Doradenfilet und geräucherter Pancetta anbei Prosecco Zucchini und Rosmarinkartoffel sowie Limetten Beurre Blanc
30.50 €
Roastbeef Tranche mit Café de Paris Sauce, Rosmarinkartoffeln und Prinzess Bohnen
36.90 €
Knuspriger Oktopus auf sautiertem Mangold, Parmesan-Kartoffelpürree sowie Knoblauchbrot Crumble
34.50 €

Die Speisen im il Nido im Velderhof können unter Umständen Allergene erhalten. Fragen Sie uns, wir beraten Sie gerne!